2012年08月07日

涼しくなる!メロンの冷製スープ

ホリスティック・ヘルス・コーチ&カウンセラーの太田あやです。

ロンドン五輪、日本選手の活躍には励まされますね!

アメリカは今ひとつ五輪の盛り上がりに欠ける上に、やはり五輪のときは、各国とも自国のニュース中心になりますので、日本選手の健闘ぶりが、肌で実感できないのが残念です。

(むしろニューヨークでは、イチローのヤンキース移籍の方が盛り上がっているかも!?)


さて、連日の暑さで節電の夏を迎えている日本は、大変だろうと思います。
ニューヨークもまだまだ夏真っ盛り、暑い日が続いています。

今日は暑さ対策に最適な「涼しくなるメロンのスープ」をご紹介します。

トマトやキュウリ、ナスなど夏野菜には体の熱を下げる効果がありますが、スイカやメロンなどウリ科のフルーツも同様の効果があります。

ただ「冷え」が気になる人は、夏でもウリ科の野菜・果物は取りすぎに注意してくださいね。

このレシピは火を使わないので、節電効果もあります。

爽やかな酸味とほのかな甘みが調和して、リフレッシュできる味

お酢が入っているので疲労回復効果もあります!

今の季節にぴったりなレシピです。
cafeblo080612.jpg


<材料>(約2人分)
メロン 1/2個 
リンゴ酢 大さじ1
アガベシロップ 大さじ1
豆乳ヨーグルト 大さじ2
海塩 小さじ1/2
フレッシュミントの葉 大さじ1くらい

<作り方>
メロンはあらかじめ冷やしておきます。種を除いて果肉をスプーンでくりぬきます。
材料を全てミキサーに入れてスムーズにしてできあがり!


<材料について補足>
●メロンについて:
ニューヨークでよく見るメロンには、「カンタループ」というマスクメロンの一種があります。果肉はオレンジ色で夕張メロン風、味はマスクメロン風で(!?)、お手頃な値段で入手できます。
プリンスメロンやマスクメロンなど、入手しやすいメロンでよいと思います。

●アガベシロップについて:
サボテンの一種からできる、体にやさしい甘味料です。
日本であまり馴染みのない食材、こちらで紹介しています

●ヨーグルトについて:
私は乳製品が体質に合わないので豆乳ヨーグルトを使用しましたが、普通のヨーグルトでも問題ありません。
(豆乳ヨーグルトは、デンプンなどで固めた「ヨーグルトもどき」もありますので、成分表を確かめて購入するよう心がけてくださいね〜)


ニューヨークで出会う料理には、フルーツをうまく取り入れているものが多いです。ソースや煮込み料理にもフルーツがふんだんに取り入れられていて、レシピの幅が広がります。

また季節の食材を活用したレシピ、いろいろご紹介していきたいと思います。


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posted by Aya Ota at 11:08| Comment(2) | 簡単ヘルシークッキング | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
てください。
Posted by chanel replica at 2014年03月19日 19:54
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Posted by スーパーコピーオーデマピゲ at 2014年05月14日 18:16
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